Стружка сушеного тунца, именуемая Бонито. Натуральный продукт, традиционно используемый в японской кухне. Представляет собой тонкие хлопья мяса тунца, которые используются для приготовления супов, бульонов, салатов и прочих блюд. Стружка подвергается предварительной варке, поэтому готовый продукт содержит минимальное количество жира и подходит для диетического питания.
Рекомендации по использованию:
Приготовление бульона даши, например, для мисо-супа: Добавьте в 1000 мл воды около 30 г стружки и доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите около 8 минут, часто снимая пену. Затем выключите огонь и процедите через кухонную бумагу или ткань. Из этого количества получится 800-850 мл бульона для приготовления мисо-супа.
В сочетании с обычными жаренными баклажанами, жаренной собой. Превосходное вкусовое сочетание получается с охлажденным тофу.
Энергетическая и питательная ценность на 100г : Энергия: 345 ккал Белки: 72,4 г Жиры: 6,4 г Углеводы: 0,3 г Солевой эквивалент: 1,4 г